Über uns

Wer wir sind

Julian Kramer – Inhaber und Küchenchef

Bodensee, Wiehengebirge, Österreich, Norderney. Julian Kramer hat zehn Jahre lang in den verschiedensten Restaurants (darunter z.B. das „Yscla“ in Ischgl oder die „Weiße Düne“ auf Norderney) Erfahrung und Inspiration gesammelt. Seine Kreativität und Liebe zum Detail machen ihn aus. Offen für Anregungen freut sich Julian Kramer darauf, Sie kulinarisch zu verwöhnen.

Ob qualitativ hochwertige Küche, besondere Getränke oder künstlerische Höhepunkte – bei uns erleben Sie den besonderen Augenblick.

In unserer Küche arbeiten wir mit frischen, regionalen und saisonalen Produkten. Klassiker und völlige Neukonstellationen haben gleichermaßen Platz auf unserer Karte. Uns ist Zufriedenheit nicht genug – wir möchten Sie begeistern. Natürlich gehen wir auf individuelle kullinarische Wünsche und Anliegen (z.B. aufgrund von Lebensmittelunverträglichkeiten) gerne ein und kontern kreative Alternativen.

Neben verschiedenen Getränken bieten wir eine umfangreiche Auswahl an verschiedenen Weinen und Whisk(e)ys mit Informationen rund um Geschmack und Herkunft. Diesbezügliche Verkostungen organisieren wir in regelmäßigen Abständen – fragen Sie uns gern persönlich nach den Terminen oder nutzen Sie unser Kontaktformular.

Regionale Künstler stellen ihre Werke in unseren Räumlichkeiten aus und schenken Ihnen die Möglichkeit sie persönlich kennen zu lernen. Auch Musiker aus der Umgebung spielen live und bedienen sich verschiedener Instrumente und Genres.

Sarah und Julian

Eindrücke

Öffnungszeiten

Wir sind gerne für Sie da

Sonntag und Montag: Ruhetag
Dienstag – Samstag: 17:00 Uhr – 22:00 Uhr

Für Gruppen ab 25 Personen öffnen wir auch außerhalb unserer
regulären Öffnungszeiten (Frühstück, Brunch, Mittagstisch).

Bitte sprechen Sie uns an oder nutzen Sie unser Kontaktformular.

Speisekarte

Ente

Überraschend.

Unsere Küche stellt bekannte Produkte in einen unbekannten Kontext und überrascht mit unerwarteten Geschmackskompositionen. Wir verarbeiten frische und reife Produkte und achten auf intensiven Geschmack.

Regional.

Weil wir gerne mit regionalen Produkten arbeiten, beziehen wir diese von Bauern und Unternehmen aus der Umgebung. Kurze Transportwege erhalten die höchstmögliche Frische und zusätzlich können wir nachvollziehen, wo unsere Produkte ursprünglich herkommen.

Nachhaltig.

Wir werfen nicht gerne weg. Aus diesem Grund achten wir bei der Herstellung unserer Gerichte auf Nachhaltigkeit. Gute Planung und Präzision in der Vorbereitung sind hierbei besonders wichtig.

Individuell.

Die Beilagen zu unseren Gerichten können Sie kostenlos nachbestellen und so Ihre individuelle Portionsgröße selbst bestimmen. Außerdem besteht jederzeit die Möglichkeit nicht verzehrte Speisen adäquat verpackt mit nach Hause zu nehmen.

Kommunikation

Wir sind gerne für Sie da